Ediția a XVII-a de Gust de Sănătate a abordat o tematică de trend actual în întreaga lume: vegetarianismul și raw-veganismul, la care a aderat un public pe potrivă cointeresat. Speakerii au relaționat cu cei prezenți oferindu-le informații de ultimă oră cu privire la acest subiect controversat, sumarul cărora #diez le va enunța mai jos.
Tamara Șchiopu și Cristina Moroz Brădescu, invitatele evenimentului, au enumerat un șir de detalii esențiale culturii oricărei persoane, în contextul avalanșei de materiale informaționale referitoare la aceste stiluri alimentare (vegetarianism și raw-veganism), materiale care uneori pot prezenta erori. Astăzi punem lucrurile la punct și asta datorită eforturilor organizatorice ale echipei „Sănătatea are Gust”, un produs marca LeaderSHE.
Vegetarianismul este un regim permisibil, un concept mai larg în care fiecare își alege propriile limite alimentare. Veganismul exclude orice produs de origine animală și este asemănat cu perioada de post. Diferența dintre veganism și post constă în faptul că veganii nu consumă miere și nu poartă blănuri sau obiecte din piele, întrucât adepții acestui regim manifestă compasiune față de animale. Dieta raw sau numită și „hrana vie” include doar produse crude sau preparate termic la temperatură nu mai înaltă de 48 de grade Celsius. Raw-veganii obișnuiesc să mai consume legume fermentate, cașcavaluri din lapte neprocesat sau alte delicii precum sushi ori tartar din carne de vită servit cu un ou crud de prepeliță.
Cum arată meniul de o zi a unei persoane raw-vegane din Cipru și a alteia din Moldova, informație bazată pe persoane reale concrete.
Motivele care vin să determine adoptarea unui stil alimentar restricționat:
# Conveniența (spre exemplu, toți cei din jurul tău au preluat un stil alimentar din cele sus vizate și e mai ușor pentru tine să te conformezi meniului lor);
# Tradiția, religia;
# Disprețul sau intoleranța față de produsele interzise mai sus;
# Compasiunea față de animale;
# Criteriul ecologic care denotă ideea că se defrișează teritorii extinse pentru disponibilizarea unor imașuri necesare animalelor, care urmează să fie sacrificate;
# Resursele globale: sursele vegetale sunt mult mai răspândite, ușor de valorificat;
# Elementul de sănătate care prevede că odată devenind vegetarian sau raw-vegan, devii mai sănătos, metabolismul cunoaște o schimbare pozitivă;
# Motivul fizic reflectă prezența unor carențe care se pot ameliora doar modificând dieta alimentară.
Sfaturi practice pentru persoanele care decid abordarea unui alt stil alimentar:
O constatare care vine să o facă Cristina Moroz Brădescu este că vegetarienii sunt mai sănătoși, mai echilibrați și mai sensibili decât cei care nu au restricționări alimentare, iar primele trei săptămâni sunt decisive pentru cei care se hotărăsc să preia un alt stil de viață. Tot ea a concluzionat legiferând ideea că ucideri vor exista mereu, de vreme ce: „Atâta timp cât vor exista abatoare, vor fi războaie”.
„Sănătatea are Gust” este un proiect conceput în cadrul LeaderSHE, iar fiecare ediție își propune să fie un nou pas spre un stil de viață mai sănătos.
