Pe #diez am lansat un proiect nou pentru tineri, pentru a încerca să ne învățăm (inclusiv noi, membrii echipei) să facem mâncare, iar la acest capitol ne va ajuta Cornel Demeneț, care va avea grijă de rubrica Culinărie. Vom încerca să publicăm câte un articol la sfârșit de săptămână, pentru ca să aveți timp să experimentați. Dacă aveți propuneri, le așteptăm cu mare drag.
Salut, de data aceasta vreau să vă fac poftă de paste cu somon. Fiind student, nu prea m-am alintat cu mâncăruri de felul dat. Mă alimentam însă parțial, adică consumam paste făinoase în stare fiartă, fără adaos de pește roșu. A fost vesel, mă mulțumeam cu ceea ce era, și mi se părea foarte gustos. Acum puțin m-am alintat la capitolul alimentație.
Nu prea îmi plăceau pastele făinoase, însă pe parcursul studiilor de bucătar, am văzut că acestea pot fi potrivite cu sosuri nemaipomenite și, ca rezultat, stătea Cornel cu fața uimită și în același timp mulțumită de gustul și mirosul sosului, care se servea la pastele italiene.
Vreau să vă atenționez, că producătorii autohtoni au început și ei să producă calitativ pastele. În rețeta dată chiar am folosit paste „made in Moldova”, așa că nu ratați șansă să pregătiți ceva asemănător. Eu cred că omul bun trebuie alintat cu bucate gustoase.
Totul se gătește ușor și repede, însă tot se face odată, rog atenție și rapiditate în procesul de preparare.
Ingrediente
|
Tip produs |
Paste |
Pește Somon |
Frișcă |
Cașcaval |
Unt/ulei |
Rucola |
|
Cantitatea |
150 gr. |
300 gr. |
250 gr. |
150 gr. |
30-40 gr. |
6-7 frunze |
Tehnologia de preparare
Sos din somon și frișcă
|
Tip Produs |
Peste |
Frișcă |
Cașcaval |
Unt |
Rucola |
|
Cantitate |
300 gr. |
250 gr. |
150 gr. |
30-40 gr. |
6-7 frunze |
Pentru a pregăti sosul respectați următorii pași:
#1. Peștele curățit de solzi îl tăiem cubulețe mici.
#2. În tigaia caldă, la foc mediu-mic adăugăm puțin unt. Aveți grijă să nu se ardă. Culoarea trebuie să fie alb-auriu.
#3. Adăugăm peștele și îl călim. Atunci când el devine rumen, atunci este gata.
#4. Adăugăm frișca, la foc mediu îl ținem 5 min. până ingredientele nu se leagă între ele. Nu este necesar de adăugat condimente, căci peștele este destul de sărățel, însă dacă aveți preferințe mai deosebite – experimentați.
#5. Adăugăm puțin cașcaval ras prin răzătoare. (eu am folosit mozzarella)
#6. Adăugăm rucola.
#7. Sosul se răstoarnă peste paste.
Sfat util: Nu uitați, că pasta și sosul trebuie să fie pregătit aproximativ în același timp. Se admite divergență maximă în timp – 5 min. Rezultatul final depinde de munca și efortul depus.
Paste făinoase
Pentru a pregăti pastele făinoase respectați pașii următori:
#1. Fierbeți într-un vas apa.
#2. Adăugați sare după gust.
#3. Adăugați pastele și așteptați să fiarbă.
#4. După ce au fiert, strecurați conținutul.
#5. Adăugați ulei sau unt după gust.
Urmăriți acești pași simpli, și convingeți-vă că fluturii în burtă nu este mit.
Deci, dacă v-a plăcut, nu ezitați să pregătiți această gustare delicioasă. Este ușor de preparat și nu vă ia mult timp. Aștept rețete neobișnuite și gustoase de la cititori. Orice idee originală va fi luată în considerație și probabil va apărea în ediția următoare.
Savurați cu plăcere orice clipă!
